Kategori: Uncategorized

Druvor : Zilga Kokar och värmer det i en kastrull. Mosar allt med en potatisstöt. Total blev det 15L vinmust utav ca 20 kilo druvor. Mäter med hydrometer och det hamnar på 100. 5g jästnäring Vinjäst RC212 Enligt beskrivning ger ”en mjuk och rund karaktär” vilket är ungefär det jag vill ha för ”sälskapsvin”. Jästen…

När jag gör pizza hemma använder jag ofta italiensk pizzamjöl. 65% Hydration